バター　キャラメル　ヨーグルト　作り　｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡

おはようございます。

４月３０日（木）は、鯉淵学園でバターづくりをしました。

まず、ホモジナイズされていない（脂肪分が均一化されていない）牛乳を用意します。
ホモジナイズされていない牛乳は、あまり売っていないので、牛乳の脂肪分だけをとった生クリームでも良いそうです。

それをひたすら振ります。
かなり振りますよ。２～３時間位、学生の皆さんと激しく振りました。

そして、これ、出来ました！！！∑(ﾟ∀ﾟ｣)｣

この白いのが、バターです。舐めてみると確かに、バターです。フレッシュな感じがします。感動です！！！(ﾟДﾟ)
出来たてバターは、白いのです。一週間ぐらい冷蔵庫に入れておくと、あの黄色い色になるようですよ！

バターって作るのに時間がかかって、しかも、ほんのちょっとしか出来ないのですよね！
うーむ、貴重品だという意味が分かってきました！

さて、この日は、キャラメル作りもしました。
ちょっと詳しくは、レシピを聞かなかったのですが、確かこのレシピを使ったはず。

こんな感じで、水分を飛ばしましたよ。

出来上がりは、こんな感じでしたよ。
ほんのり甘くて、やっぱりフレッシュな感じはしますが、美味しかったですよ(´∇`)

最後に、牛乳のなかに、いろいろなヨーグルトを一匙入れて、ヨーグルト作りをしました。
ヨーグルトを入れた牛乳を冷蔵庫の中に入れて、一週間待っています。

美味しいヨーグルトが出来ると良いですね！！！(≧∀≦)ﾉ