そして、成金へ・・・ うつ、非正規雇用、彼女なしの作者が、無事再起できるか??? その再起に向け、最終的には、アーティスト?!、そして、ネコまたは、ヤギを飼うのを目的に頑張っているブログです。 現在、新規就農という目標を掲げ、農業にがんばっています(*'▽') ゆっくりと見守ってくださいませ~本ブログはプロモーションが含まれています

切り干し大根作りました~ (´∇`)

おはようございます。

1月8日(木)は、鯉淵学園のみんなで切り干し大根を作りました。

まず、大根の皮むきをします。かつら剥きですね。
ピーラーで、皮をむいても良いですよ。
ちなみに、今回は、ホシリソウというダイコンの品種を使っています。
この品種は、タクワン等の加工にとても良い用ですよ。
干しダイコンは、普通の青首大根系品種でも出来ますよ。

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それから、今回は、ぶつ切りみたいにしました。ぶったぎったという感じですね。
ぶつ切りの方が、味がしみて上手いとのことでした。
確かに、後で食べたら味が深く染み込んでいて美味しかったですよ。

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さて、このぶつ切りした大根を外に置いておけば、OKです。

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1週間ぐらい置けば、カラカラに乾いておいしい切り干し大根の出来上がりです。
本当は、夜も干したままにして、夜露にさらして、凍らせた方が美味しいそうです。
しかし、今は、排気ガスもあって夜露が綺麗かどうか微妙なので、そのあたりは、自己判断ですね。

簡単に出来て、美味しいので、皆さんも是非お試しください~(o’ω’o)ノシ

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早く再復帰するために日々頑張っておりますヽ(´ー`)ノ

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