ローストビーフ作り 第２編
おはようございます。
ローストビーフ作り、第２編です。
ロースビーフを１時間寝かしている間に、ローストビーフの味付けのネタを作ります。
ニンジン、玉ネギ、セロリをちょっと大きめに切って、バットに乗せます。
そうこうしている内に、もも肉が、１時間たちました。
ヒモで縛ったもも肉をオリーブオイルをひいたフライパンで、さっと焦げ目を付けるように焼きます。
ジュージュー(`･ｪ･´)
これだけ大きい肉を焼くと男の料理って感じがしますよ！( *’д’)bｲｲ!!
さて、焼き終わったら、もも肉に大きく切り傷を入れて、そこにニンニクのチップを挟みます。
その上に、タイムとローリエを上からかけます。
オーブンを２００℃にして、３０分焼きます。
さてさて、３０分位したら、ローストビーフの中心温度が、６５～６８℃になったことを確認します。そうしましたら、オーブンから出します。
中心温度が６５～６８℃にならないときは、もう一回、オーブンで焼きます。
出来ましたら、アルミホイルで、保温しておきます。
では、次回は、タレ作りを書きますね。
乞うご期待！
プロフィール
しんしん
早く再復帰するために日々頑張っておりますヽ(´ー`)ノ