ローストビーフ　スープ番外編 ((´∀`))

おはようございます。

これで、ローストビーフ作り終わりかと思いきや、まだまだ、ローストビーフを楽しむ余地は、沢山あるようです。

ローストビーフをオーブンで焼いたときの鉄板に乗っていた味付け用のニンジンやタマネギ等も食べてしまおうという作戦です。その野菜で、スープ作りですね！(o’∀’)ﾉ

ジャガイモ、ホウレンソウ、生椎茸を切ります。

お肉（牛肉バラ）を適当なサイズに切ります。

フライパンに油をひいて、お肉を炒めます。

鍋にお水を入れて沸騰したら、炒めたお肉を鍋に入れます。
コンソメもちょっと入れますよ。
アクがでてきますので、時々アクを捨てます。アクばかりを捨ててしまうと、うま味成分もなくなってしまうそうなので、要注意ですよ。要所要所だけアクを捨てましょう。

次に、煮えにくいジャガイモを入れます。

次には、ローストビーフを焼いたときの鉄板のところにあった、ニンジン、タマネギ、ニンニク等を一気に鍋に入れます。

それから、椎茸、ホウレンソウを入れます。
結構、味が濃く出来るので結構、水を入れて薄めました。この辺りは、お好みですね。

最後に、塩こしょうを入れて味を調えます。
野菜が煮えたら、出来上がりOKですよ。

茶碗に盛った写真を撮るのを忘れてしまいましたが、出来上がりのスープは、なかなか味に深みがあって美味しかったですよ。
肉、野菜の旨味成分が、ギューとつまった感じの味です。(･∀･)ﾉ

是非、こちらのスープもローストビーフを作ったら皆さんも試してみてくださいね。(*ﾉωﾉ)